Çiğ Yumurtalı Protein Karışımları Hakkındaki Gerçek: Sizi Öldürebilir mi?
Beslenmeyle ilgili biraz bilgiye sahipseniz yumurtaların olayını bilirsiniz. Yumurtalar içlerindeki A, B2, B5, B12, E, K ve D vitaminlerinin yanı sıra molibdenum, selenyum, lutein, iyot, fosfor, kolin bulundurması açısından tam bir altın madenidir. Bunun dışında yumurtalar 5.5 gram protein içerir ve önemli yağ asitlerinin kaynağıdır.
Genç ve meraklı kâşiflerden gelen bir soru da şu: Bunları pişirme zahmetine katlanmadan direk yutabilir miyim? Salmonella riski var, fakat duyduğunuz kadar yaygın bir şey değil. ABD Hastalık Kontrol ve Koruma Merkezi Salmonella bakterisini içeren yumurtaların sayısının 10.000’de 1 olduğunu söylüyor.
Bilim bu lezzetli tavuk embriyolarını pişirseniz iyi olur diyor. Yumurtalardaki protein pişirildiğinde sindirimi 40% daha kolaydır. Bu tamamen pişirme sürecinin proteinlerin doğasını değiştirmesi ve mide özsuyunuzun bunları daha kolay sindirmesiyle alakalı.
Size bu protein kaynağını deneyin yada denemeyin demiyoruz. Kendinizi, tehlikeyi göze alan birisi olarak nitelendiriyorsanız bu sizin için iyi bir macera olabilir. Lütfen korunun.
